ส่วนผสม
- ปลาร้า น้ำ
- ผงชูรส
- กะปิ
- น้ำกระเทียมดอง
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- ใส่น้ำและน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีให้น้ำตาลละลาย
- ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำปลาร้าเก่า กะปิ ต้มต่อไปจนเดือด
- ทิ้งไว้ให้เย็น กรองด้วยผ้าขาวบาง
- น้ำปลาร้าที่กรองเสร็จ ต้มแล้วปรุงรสให้กลมกล่อม ไม่ออกรสหวาน
