รวมเมนูอาหาร อีสาน

รวมเมนูอาหาร อีสาน

Wednesday, December 24, 2008

แกงหน่อไม้ใส่ผักสะแงง

เครื่องปรุง
  1.  หน่อไม้ต้มสุก
  2.  ซี่โครงหมู ตุ๋นให้เปลื่อย
  3.  ใบแมงลัก
  4.  น้ำใบย่านาง
  5.  น้ำปลาร้า
  6. หอมแดง
  7.  น้ำปลา
  8.  เห็ดฟาง (เห็ดนางฟ้า) 
  9. แป้งข้าวโพด
น้ำพริกแกง
  • พริกขี้หนูสด  หัวหอมแดง  ตะไคร้หั่นฝอย  กะปิ  เกลือ โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด
วิธีทำ
  • นำหน่อไม้มาต้มกับน้ำใบย่านาง พอเดือดใส่ หัวหอมแดง น้ำพริกแกงลงคนให้ทั่ว ใส่ซี่โครงหมู ตุ๋นเปลื่อย เห็ด ฟักทอง บวบ
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า นํ้าตาล 
  • สุดท้าย ใบแมงลัก ผักสะแงง คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ


No comments: