ปลาดุกย่าง 1 ตัว
ข่าอ่อน เล็กน้อย
ใบมะกรูดซอย
พริกสดซอย เล็กน้อย
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผงชูรส ตามชอบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมและผักชีซอย
ใบมะกรูดซอย
วิธีทำ
แกะปลาดุกเอาแต่เนื้อ จากนั้นนำไปสับรวมกับข่าอ่อนเล็กน้อย ใส่ลงในอ่างผสม เตรียมไว้ (ถ้าชอบแบบน้ำขลุกขลิกก็เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย)
ใส่พริกสดซอย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว ผงชูรส และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
สุดท้ายโรยต้นหอมผักชีซอย และใบมะกรูดซอยลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
No comments:
Post a Comment